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接亲网 北京婚车问答 结婚知识 北京接亲的莲子羹怎么做?
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  • 北京接亲的莲子羹怎么做?

    147******88 | 2018-12-20 | 4个回答 | 1942人关注
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雯雯189******66

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全部回答( 4)

  • 187******56 | 2018-12-20
    红枣桂圆莲子羹,红枣代表鸿运当头;莲子代表早生贵子,枣和莲子都必须是完整的。枣不能剔除其中的核,因为核即为种子,代表子孙。
  • 138******85 | 2018-12-20
    桂圆肉100克 莲子200克 红枣9颗 枸杞数颗 冰糖适量 淀粉(玉米)20克
  • 150******17 | 2018-12-20
    ①将银耳浸泡8小时(建议提前一晚准备) ②泡发后洗净,用剪刀剪去根部的黄色硬结,用手将银耳撕成小朵。 ③莲子提前用温水泡一个小时,将红枣,桂圆干,枸杞洗净,备用。 ④砂锅中倒入大半锅水,倒入银耳,大火烧开,转小火慢炖30分钟。 ⑤加入红枣,桂圆,莲子,枸杞,再小火慢炖20分钟。 ⑥最后加入冰糖,待其溶化,盖上盖子焖10分钟就可以出锅了。
  • 187******71 | 2018-12-20
    1、银耳要煮很长的时间才会粘稠,所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮,排气后用最小火再焖半个小时才可以哟。 2、若时间不够熬煮银耳成羹,那么可以先撇去浮沫在上文第5步时,加入湿淀粉勾稀芡,糖水会变得浓稠。 3、个人偏好口味软糯些的白木耳,那选择丑耳;如果是喜欢清脆口感的,可以选择普通银耳为妙。 3、莲子、百合煮的时间不能太长,不然就化成粉末了,但是莲子要在百合前入锅,枸杞最后才放入,枸杞放入过早会产生酸味。
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